Le blog La Tzoumaz Lodge : Humeurs de montagne & Saveurs gourmandes
Chroniques et recettes
Salade de champignons sautés
Salade de champignons sautés Pour un déjeuner ou un dîner léger, cette salade est parfaite accompagnée d’un plateau de fromage et d’un dessert réconfortant (p.ex. le crumble de prunes à la cannelle que vous retrouverez sur le blog). Les proportions sont indiquées pour quatre joyeux appétits. On peut aussi la compléter d’un…
Une semaine de ski, ensemble
Un chalet pour 10 à 12 personnes au cœur des 4 Vallées, où chacun trouve sa place — à vous de choisir ce qui vous convient le mieux : le chef privé, qui s’occupe de tout (courses, repas, vaisselle) pour que le retour des pistes rime avec sauna et canapé plutôt qu’avec…
Crumble de prunes rouges à la cannelle
Les prunes rouges allongées — quetsche d’Alsace, prunes d’Ente ou « pruneaux », comme on dit en Suisse romande (à ne pas confondre avec les pruneaux secs !) — annoncent la fin de l’été et les confitures de mon amie Evelyne. Ces prunes appellent aussi une pâte un peu briochée pour les…
Tarte aux figues fraiches et crème d’amandes ou de noisettes
En septembre, les petites figues noires sont encore à leur meilleur — c’est le moment de sortir les cercles à tarte (on peut aussi les associer avec du melon, de fines tranches de jambon ou se lancer dans une jolie confiture ou un chutney, parfait pour le foie gras). Cette recette associe…
Que faire à La Tzoumaz cet hiver?
L’hiver à La Tzoumaz : au cœur des 4 Vallées. La Tzoumaz donne un accès direct au domaine des 4 Vallées — l’un des plus vastes de Suisse — tout en gardant l’atmosphère d’un village de montagne familial. Sur la neige Exposée plein nord, La Tzoumaz bénéficie d’une neige qui se conserve…
Que faire à La Tzoumaz en automne?
L’automne à La Tzoumaz : lumière douce, écharpes de nuages accrochées à la montagne, mélèzes d’or et de cuivre. Entre le départ des cyclistes d’été et l’arrivée des premières neiges, La Tzoumaz traverse une saison que ses habitués chérissent : l’automne flamboie, les châtaignes tombent, les champignons sortent et les chasseurs rapportent…
Pourquoi choisir La Tzoumaz plutôt que Verbier pour skier dans les 4 Vallées ?
Quand on pense ski dans les 4 Vallées, on pense souvent directement à Verbier. Pourtant, loger à La Tzoumaz — reliée à Verbier par télécabine — offre plusieurs avantages que peu de visiteurs anticipent avant leur séjour. 1. Le même domaine skiable, en famille, sans attente La Tzoumaz donne un accès direct…
Bucatini con le Sarde
Ces Bucatini ou Spaghettis aux sardines se méritent: pas de cuisine du placard, ils sont bien meilleurs pendant l’été à la pleine saison des sardines et des fenouils. C’est un plat humble, mais généreux et ensoleillé. Ils appellent bien sûr un vin de Sicile, mais un joli Fendant sera tout aussi agréable. …
L’été au jardin à La Tzoumaz Lodge
Fauteuils, chaises longues, banc et tables basses sont maintenant installés dans le jardin de La Tzoumaz Lodge. Alors que l’après midi est propice à la sieste et à la lecture tranquille, la fin de journée appelle les discussions autour d’une Petite Arvine. Merci à Fermob pour la livraison rapide et…
Coup de Poutze & Clean-up Tour à La Tzoumaz, Chambres d’hôtes jusqu’au 25 mai
Les Saints de Glace sont terminés et le printemps est déjà là à La Tzoumaz, et avec lui l’envie de remettre le jardin du chalet en beauté. Ces derniers jours, nous avons planté lilas, seringat, viorne boule de neige, rosiers et petits fruits rouges qui régaleront la saison estivale. L’air de la…
Jarret de veau confit au vin jaune, une recette pour le froid
Il y a quelques jours nous avons fêté l’arrivée du froid et des premières neiges avec quelques amis et cette ancienne recette, au caractère affirmé mais terriblement réconfortante. Elle se fait toute seule, vous laissant plein de temps pour débrider votre fantaisie pour le dessert. Les proportions sont pour 6 solides appétits…
Trail blanc et Verbier Festival
A vos bâtons et crampons! Les deux parcours du Trail Blanc, qui se tiendra le 1er février 2026, viennent d’être publiés et hourra! le grand parcours passera non loin de La Tzoumaz Lodge. Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 30 janvier. Plus d’information sur le site de l’office de tourisme de La Tzoumaz:…