Nouvelles et Recettes
Coup de Poutze & Clean-up Tour à La Tzoumaz, Chambres d’hôtes jusqu’au 25 mai
Les Saints de Glace sont terminés et le printemps est déjà là à La Tzoumaz, et avec lui l’envie de remettre le jardin du chalet en beauté. Ces derniers jours, nous avons planté lilas, seringat, viorne boule de neige, rosiers et petits fruits rouges qui régaleront la saison estivale. L’air de la…
La belle salade fraiche et parfumée du printemps qui vous donne des ailes
Le printemps est arrivé en Valais et à La Tzoumaz Lodge, il nous prend des envies de salade parfumée, croquante, équilibrée…. Asperges, pois gourmands, haricots verts, cerfeuil, dans une vinaigrette gourmande aux échalotes. Pour 8 personnes: 1 kg d’asperges vertes500 g de haricots verts250 g de petits pois écossés250 g de pois…
Jarret de veau confit au vin jaune, une recette pour le froid
Il y a quelques jours nous avons fêté l’arrivée du froid et des premières neiges avec quelques amis et cette ancienne recette, au caractère affirmé mais terriblement réconfortante. Elle se fait toute seule, vous laissant plein de temps pour débrider votre fantaisie pour le dessert. Les proportions sont pour 6 solides appétits…
Trail blanc et Verbier Festival
A vos bâtons et crampons! Les deux parcours du Trail Blanc, qui se tiendra le 1er février 2026, viennent d’être publiés et hourra! le grand parcours passera non loin de La Tzoumaz Lodge. Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 30 janvier. Plus d’information sur le site de l’office de tourisme de La Tzoumaz:…
La belle poule au pot
La belle poule au pot Pour 6 convives 1 poule de 2 kg (ou 2 poules de 1,4 kg si vous souhaitez un peu de reste)6 carottes6 pommes de terre à chaire ferme 6 poireaux6 navets2 branches de céleri1 oignon piqué de clous de girofle4 gousses d’ail1 Bouquet garni (vert de poireau, thym,…
Les petites galettes du chalet
Les petites galettes du chalet 3 jaunes d’œuf +1 pour la dorure 370 g farine T55 200 g beurre 1/2 sel 120 g sucre de cane blond Crémer* le beurre pommade**, les jaunes et le sucre. Ajouter la farine et amalgamer sans trop travailler la pâte. Réserver au froid pendant au…